Nghiên cứu ảnh hưởng của pH và nhiệt độ nước ngâm đến sự biến đổi axit gamma aminobutyric, axit phytic và thành phần hóa học của đậu xanh nảy mầm : Khóa luận tốt nghiệp. Công nghệ thực phẩm
Đang tải...
Xem mô tả
0
Xem & Tải
0
Tóm tắt
Mô tả
ĐTTS ghi: Học viện Nông nghiệp Việt Nam - Khoa Công nghệ thực phẩm
Năm xuất bản
2021
Tác giả
Đỗ, Thị Nhuần
Nhà xuất bản
Học viện Nông nghiệp Việt Nam