Ảnh hưởng của pH, nhiệt độ nước ngâm đến gamma aminobutyric axit, phytic axit và thành phần hóa học của hạt đậu tương nẩy mầm ở nhiệt độ 30oC/36 giờ : Khóa luận tốt nghiệp. Công nghệ thực phẩm
Đang tải...
Xem mô tả
0
Xem & Tải
0
Tóm tắt
Mô tả
ĐTTS ghi: Học viện Nông nghiệp Việt Nam - Khoa Công nghệ thực phẩm
Năm xuất bản
2021
Tác giả
Lê, Thị Tâm
Nhà xuất bản
Học viện Nông nghiệp Việt Nam
