Xác định hàm lượng polyphenol và khả năng kháng oxi hóa của bột chiết và các phân đoạn bột chiết của lá trâm, lá sài đất, lá riềng, lá tía tô, lá tầm bóp : Khóa luận tốt nghiệp. Công nghệ thực phẩm