Phân tích, đánh giá thực trạng hoạt động giết mổ và mức độ nhiễm vi khuẩn Enterobacteriae và Salmonella trên thịt lợn ở cơ sở giết mổ tại Hà Nội và Thanh Hóa : Luận văn Thạc sĩ. Công nghệ thực phẩm : 85.40.10.3 [Tài nguyên điện tử]