Ảnh hưởng của pH, nhiệt độ nước ngâm đến hàm lượng gamma aminobutyric axit, phytic axit và thành phần hóa học của hạt đậu tương nảy mầm ở 28 độ C/36 giờ : Khóa luận tốt nghiệp. Công nghệ thực phẩm
Xem mô tả
0
Xem & Tải
0
Tóm tắt
Mô tả
ĐTTS ghi: Học viện Nông nghiệp Việt Nam - Khoa Công nghệ thực phẩm
Năm xuất bản
2021
Tác giả
Trần, Thị Liên
Nhà xuất bản
Học viện Nông nghiệp Việt Nam
