Công nghệ sản xuất, chế biến thực phẩm
Duyệt Công nghệ sản xuất, chế biến thực phẩm theo Năm xuất bản
- Ấn phẩm245. Analysis of a new drying chamber for heat pump mint leaves dryerBài viết, nghiên cứu về công nghệ sản xuất chế biến thực phẩm
- Ấn phẩm93. Microwave-dried or air-dried? Consumers' stated preferences and attitudes for organic dried strawberries. A multi-country investigation in EuropeBài viết, nghiên cứu về công nghệ sản xuất chế biến thực phẩm
- Ấn phẩm310 . Efficient Analysis of 2-Acetyl-1-pyrroline in Foods Using a Novel Derivatization Strategy and LC-MS/MSBài viết, nghiên cứu về công nghệ sản xuất chế biến thực phẩm
- Ấn phẩm280. Effects of different drying methods on phenolic contents, antioxidant, and tyrosinase inhibitory activity of peach blossomsBài viết, nghiên cứu về công nghệ sản xuất chế biến thực phẩm
- Ấn phẩm91. Paraprobiotics: Evidences on their ability to modify biological responses, inactivation methods and perspectives on their application in foodsBài viết, nghiên cứu về công nghệ sản xuất chế biến thực phẩm
- Ấn phẩm151. Mulberry: A review of bioactive compounds and advanced processing technologyBài viết, nghiên cứu về công nghệ sản xuất chế biến thực phẩm
- Ấn phẩm242. Alternate microwave and convective hot air application for rapid mushroom dryingBài viết, nghiên cứu về công nghệ sản xuất chế biến thực phẩm
- Ấn phẩm211. Flavored-functional protein hydrolysates from enzymatic hydrolysis of dried squid by-products: Effect of drying methodBài viết, nghiên cứu về công nghệ sản xuất chế biến thực phẩm
- Ấn phẩm247. Drying kinetics of onion (Allium cepa L.) slices with convective and microwave dryingBài viết, nghiên cứu về công nghệ sản xuất chế biến thực phẩm
- Ấn phẩm69. Computational evaluation of food carrier designs to improve heating uniformity in microwave assisted thermal pasteurizationBài viết, nghiên cứu về công nghệ sản xuất chế biến thực phẩm
- Ấn phẩm279. A comprehensive analysis and comparison between vacuum and electric oven drying methods on Chinese saffron (Crocus sativus L.)Bài viết, nghiên cứu về công nghệ sản xuất chế biến thực phẩm
- Ấn phẩm236. Effect of relative humidity on microwave drying of carrotBài viết, nghiên cứu về công nghệ sản xuất chế biến thực phẩm
- Ấn phẩm1. Opening up the black box: A systematic literature review of life cycle assessment in alternative food processing technologiesBài viết, nghiên cứu về công nghệ sản xuất chế biến thực phẩm
- Ấn phẩm322 . Identification and Quantification of Bioactive Compounds in Diaphragma juglandis Fructus by UHPLC-Q-Orbitrap HRMS and UHPLC-MS/MSBài viết, nghiên cứu về công nghệ sản xuất chế biến thực phẩm
- Ấn phẩm49. Bread baking modeling: Coupling heat transfer and weight loss by the introduction of an explicit vaporization termBài viết, nghiên cứu về công nghệ sản xuất chế biến thực phẩm
- Ấn phẩm157. The effect of microwave drying pretreatment on dry torrefaction of agricultural biomassesBài viết, nghiên cứu về công nghệ sản xuất chế biến thực phẩm
- Ấn phẩm293. Effects of radio frequency assisted blanching on polyphenol oxidase, weight loss, texture, color and microstructure of potatoBài viết, nghiên cứu về công nghệ sản xuất chế biến thực phẩm
- Ấn phẩm8. Revisiting the recent applications of nanofiltration in food processing industries: Progress and prognosisBài viết, nghiên cứu về công nghệ sản xuất chế biến thực phẩm
- Ấn phẩm238. Effect of microwave air spouted drying arranged in two and three-stages on the drying uniformity and quality of dehydrated carrot cubesBài viết, nghiên cứu về công nghệ sản xuất chế biến thực phẩm
- Ấn phẩm109. Assessment of high pressure processed mandarin juice in the headspace by using electronic nose and chemometric analysisBài viết, nghiên cứu về công nghệ sản xuất chế biến thực phẩm
- Ấn phẩm185. Gingerols infusion and multi-step process optimization for enhancement of color, sensory and functional profiles of candied mangoBài viết, nghiên cứu về công nghệ sản xuất chế biến thực phẩm
- Ấn phẩm148. Impact of cooking and fermentation by lactic acid bacteria on phenolic profile of quinoa and buckwheat seedsBài viết, nghiên cứu về công nghệ sản xuất chế biến thực phẩm
- Ấn phẩm220. Mathematical modelling of the drying kinetics of Jatropha curcas L. seedsBài viết, nghiên cứu về công nghệ sản xuất chế biến thực phẩm
- Ấn phẩm294. Influence of blanching and drying methods on molecular structure and functional properties of elephant foot yam (Amorphophallus paeoniifolius) flourBài viết, nghiên cứu về công nghệ sản xuất chế biến thực phẩm
