LV-Công nghệ thực phẩm

URL

https://dlib.vnua.edu.vn/handle/VNUA/500

Đang hiển thị 1 - 24 của tổng số 40 kết quả

Hiển thị

Tài liệu

Nghiên cứu thu nhận lentinan từ nấm hương và ứng dụng cho sản xuất thực phẩm chức năng

2016, Lưu Thị Gấm

Tài liệu

Antimicrobial activity and preliminary characterization of peptides produced by lactic acid bacteria isolated from some vietnamese fermented foods : Luận văn thạc sĩ. Công nghệ sau thu hoạch

2016, Pham, Thi Diu, Nguyen, Hoang Anh

Tài liệu

Screening and characterization of cellulase in bacillus sp. : Luận văn thạc sĩ. Công nghệ thực phẩm (Food technology) : 24.18.10.65 [Tài nguyên điện tử]

2017, Mam, Samley, Nguyen, Thi Thanh Thuy

Tài liệu

Effect of maturity stage and harvest location on chemical compositon and antioxidant capacity of extracts from different parts of musa balbisiana colla fruit : Luận văn thạc sĩ. Công nghệ thực phẩm (Food Science and technology) : 24.18.05.60 [Tài nguyên đ

2017, Ngo, Thi Huyen Trang, Lai, Thi Ngoc Ha

Tài liệu

Hoàn thiện một số thông số công nghệ sản xuất nước quả trong từ dịch chiết táo mèo : Luận văn Thạc sĩ. Công nghệ thực phẩm : 60.42.02.01

2018, Trần, Hoàng Bách, Đặng, Hồng Ánh, Đinh, Thị Hiền

Tài liệu

Tuyển chọn chủng nấm men saccharomyces và tối ưu hóa điều kiện lên men thu nhận sinh khối nấm men giàu kẽm : Luận văn Thạc sĩ. Công nghệ thực phẩm : 85.40.10.3 [Tài nguyên điện tử]

2018, Lê, Hồng Quang, Vũ, Thị Kim Oanh

Tài liệu

Đánh giá một số hoạt tính sinh học của rutin chiết xuất từ nụ hoa Hòe và bước đầu ứng dụng trong sản xuất cốm : Luận văn Thạc sĩ. Công nghệ thực phẩm : 85.40.10.3 [Tài nguyên điện tử]

2018, Nguyễn, Huyền Trang, Hoàng, Hải Hà

Tài liệu

Phân tích, đánh giá thực trạng hoạt động giết mổ và mức độ nhiễm vi khuẩn Enterobacteriae và Salmonella trên thịt lợn ở cơ sở giết mổ tại Hà Nội và Thanh Hóa : Luận văn Thạc sĩ. Công nghệ thực phẩm : 85.40.10.3 [Tài nguyên điện tử]

2018, Hoàng, Thị Liên, Nguyễn, Thị Lâm Đoàn, Dương, Văn Nhiệm

Tài liệu

Xây dựng quy trình sản xuất dầu thô giàu hoạt chất sulforaphene từ hạt mầm cải củ (Rhaphanus Sativus L.)

2016, Nguyễn Hồng Nhung

Tài liệu

Isolation, selection and identification of aspergillus oryzae producing high salt tolerant neutral protease : Luận văn thạc sĩ. Công nghệ thực phẩm (Food technology) : 24.18.05.54 [Tài nguyên điện tử]

2017, Vu, Thi Lan, Nguyen, Hoang Anh

Tài liệu

Optimization of some factors influencing lycopene extraction from tomato processing waste using response surface methodology : Luận văn thạc sĩ. Công nghệ thực phẩm (Food technology) : 24.18.05.57 [Tài nguyên điện tử]

2017, Nguyen, Thi Kim Thanh, Tran, Thi Dinh, Scippo, Marie-Louise

Tài liệu

Assessment of aflatoxin B1 contamination in maize and awareness of aflatoxins in Son La province : Luận văn thạc sĩ. Công nghệ thực phẩm (Food Science and technology) : 60.54.01.03 [Tài nguyên điện tử]

2017, Nguyen, Thi Thanh Xuan, Hu Suk Lee, Nguyen, Thi Thanh Thuy

Tài liệu

Xây dựng dự thảo tiêu chuẩn quốc gia cho sản phẩm cá tra khô phồng : Luận văn Thạc sĩ. Công nghệ thực phẩm : 60.42.02.01

2018, Nguyễn, Thị Kim Lại, Vũ, Thị Kim Oanh

Tài liệu

Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện chiết dịch, cô đặc, sấy phun tới chất lượng của bột chè xanh lá sen hòa tan : Luận văn Thạc sĩ. Công nghệ thực phẩm : 60.42.02.01

2018, Nguyễn, Thị Lưu, Hoàng, Thị Minh Nguyệt

Tài liệu

Ảnh hưởng của 1 - MCP, nhiệt độ và điều kiện bao gói đến sự biến đổi chất lượng của quả Thanh Long ruột trắng (Hylocereus undatus) trong quá trình bảo quản : Luận văn Thạc sĩ. Công nghệ thực phẩm : 60.42.02.01

2018, Chu, Mạnh Cường, Trần, Thị Định

Tài liệu

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố công nghệ đến chất lượng đậu phụ : Luận văn Thạc sĩ. Công nghệ thực phẩm : 60.42.02.01

2018, Nguyễn, Hữu Thành, Trần Thị Thu Hằng

Tài liệu

Nghiên cứu một số thông số trong sản xuất rượu từ khoai lang tím Nhật Bản

2016, Kiều Văn Quang

Tài liệu

Effect of Phyllanthus amarus Schum. et Thonn. and Euphorbia hirta L. extracts on the quality of striped catfish (Pangasianodon hypophthalmus) fillets during iced storage : Luận văn thạc sĩ. Công nghệ thực phẩm (Food technology) : 24.18.05.50 [Tài nguyên đ

2017, Hoang, Thi Dung, Tran, Minh Phu, Pham, Kim Dang, Scippo, Marie-Louise

Tài liệu

Development of drinking product from the Quinoa seed (Chenopodium Quinoa) : Luận văn thạc sĩ. Công nghệ thực phẩm (Food Science and technology) : 24.18.05.60 [Tài nguyên điện tử]

2017, Le, My Hanh, Tran, Thi Lan Huong

Tài liệu

Xác định độ chín thu hái và chế độ bảo quản quả dâu giống Đài Loan (Morus Alba) : Luận văn Thạc sĩ. Công nghệ thực phẩm : 60.42.02.01

2018, Trịnh, Đăng Việt, Nguyễn, Thị Bích Thủy, Hoàng, Thị Lệ Hằng

Tài liệu

Nghiên cứu khả năng sử dụng chế phẩm Lycopene chiết xuất từ bã cà chua trong bảo quản một số thực phẩm : Luận văn Thạc sĩ. Công nghệ thực phẩm : 85.40.10.3 [Tài nguyên điện tử]

2018, Nguyễn, Văn Luân, Trần, Thị Định

Tài liệu

Tuyển chọn, định tên vi khuẩn sinh enzyme β - Galactosidase ưa lạnh, bước đầu nghiên cứu ứng dụng enzyme trong sản xuất sữa tươi tiệt trùng không lactose : Luận văn Thạc sĩ. Công nghệ thực phẩm : 85.40.10.3 [Tài nguyên điện tử]

2018, Nguyễn, Thị Huyên, Nguyễn, Tiến Thành, Nguyễn, Hoàng Anh

Tài liệu

Xây dựng quy trình công nghệ lạnh đông cas và chế độ rã đông cho quả xoài cát Hòa Lộc : Luận văn Thạc sĩ. Công nghệ thực phẩm : 60.42.02.01

2018, Đặng, Đình Hải, Nguyễn, Thị Bích Thủy

Tài liệu

Nghiên cứu quy trình chiết tách các chất chống oxy hóa từ lá tía tô : Luận văn Thạc sĩ. Công nghệ thực phẩm : 85.40.10.3 [Tài nguyên điện tử]

2018, Đặng, Thị Phương Loan, Đinh, Thị Hiền, Bùi, Quang Thuật

Khám phá

Hồ sơ tác giả

dữ liệu môn học

LV-Công nghệ thực phẩm

URL

Khám phá

Hồ sơ tác giả

dữ liệu môn học

Duyệt LV-Công nghệ thực phẩm theo Năm xuất bản

Số kết quả/trang

Tùy chọn sắp xếp