LV-Công nghệ thực phẩm

URL

https://dlib.vnua.edu.vn/handle/VNUA/500

Đang hiển thị 1 - 24 của tổng số 40 kết quả

Hiển thị

Tài liệu

Ảnh hưởng của 1 - MCP, nhiệt độ và điều kiện bao gói đến sự biến đổi chất lượng của quả Thanh Long ruột trắng (Hylocereus undatus) trong quá trình bảo quản : Luận văn Thạc sĩ. Công nghệ thực phẩm : 60.42.02.01

2018, Chu, Mạnh Cường, Trần, Thị Định

Tài liệu

Assessment of aflatoxin B1 contamination in maize and awareness of aflatoxins in Son La province : Luận văn thạc sĩ. Công nghệ thực phẩm (Food Science and technology) : 60.54.01.03 [Tài nguyên điện tử]

2017, Nguyen, Thi Thanh Xuan, Hu Suk Lee, Nguyen, Thi Thanh Thuy

Tài liệu

Effect of maturity stage and harvest location on chemical compositon and antioxidant capacity of extracts from different parts of musa balbisiana colla fruit : Luận văn thạc sĩ. Công nghệ thực phẩm (Food Science and technology) : 24.18.05.60 [Tài nguyên đ

2017, Ngo, Thi Huyen Trang, Lai, Thi Ngoc Ha

Tài liệu

Isolation, selection and identification of aspergillus oryzae producing high salt tolerant neutral protease : Luận văn thạc sĩ. Công nghệ thực phẩm (Food technology) : 24.18.05.54 [Tài nguyên điện tử]

2017, Vu, Thi Lan, Nguyen, Hoang Anh

Tài liệu

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số thông số công nghệ trong quá trình chiên chân không đến chất lượng sản phẩm snack cá tra : Luận văn Thạc sĩ. Công nghệ thực phẩm : 85.40.10.3 [Tài nguyên điện tử]

2019, Nguyễn, Đình Diện, Lê, Thị Hà, Vũ, Thị Kim Oanh

Tài liệu

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố công nghệ đến hiệu suất cố định và khả năng phân giải histamine của tế bào vi khuẩn Virgibacillus campisalis TT8.5 : Luận văn thạc sĩ. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm : 8 54 01 01 [Tài nguyên điện tử]

2022, Nguyễn, Thị Hồng Ly, Trần, Thị Thu Hằng

Tài liệu

Nghiên cứu công nghệ biến tính tinh bột gạo để sản xuất tinh bột tiền Gel hóa làm phụ gia trong công nghiệp thực phẩm : Luận văn Thạc sĩ. Công nghệ thực phẩm : 60.42.02.01

2018, Chử, Thị Minh Phương, Nguyễn, Thị Bích Thủy

Tài liệu

Nghiên cứu khả năng ứng dụng vi khuẩn Virgibacillus campisalis TT8.5 cố định để phân giải histamine trong nước mắm cốt sử dụng Fixed - bed bioreactor : Luận văn thạc sĩ. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm : 8 54 01 01 [Tài nguyên điện tử]

2022, Trần, Thị Lan Anh, Nguyễn, Hoàng Anh

Tài liệu

Ảnh hưởng của độ chín thu hái và chế độ bảo quản đến chất lượng của quả chanh leo giống Đài Loan sau thu hoạch : Luận văn Thạc sĩ. Công nghệ thực phẩm : 85.40.10.3 [Tài nguyên điện tử]

2018, Trần, Thái, Nguyễn Thị Bích Thủy, Hoàng, Thị Minh Nguyệt

Tài liệu

Đánh giá một số hoạt tính sinh học của rutin chiết xuất từ nụ hoa Hòe và bước đầu ứng dụng trong sản xuất cốm : Luận văn Thạc sĩ. Công nghệ thực phẩm : 85.40.10.3 [Tài nguyên điện tử]

2018, Nguyễn, Huyền Trang, Hoàng, Hải Hà

Tài liệu

Effect of Phyllanthus amarus Schum. et Thonn. and Euphorbia hirta L. extracts on the quality of striped catfish (Pangasianodon hypophthalmus) fillets during iced storage : Luận văn thạc sĩ. Công nghệ thực phẩm (Food technology) : 24.18.05.50 [Tài nguyên đ

2017, Hoang, Thi Dung, Tran, Minh Phu, Pham, Kim Dang, Scippo, Marie-Louise

Tài liệu

Khảo sát chất lượng dinh dưỡng của một số giống bơ và ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản đến thành phần hóa học chính của quả bơ sau thu hoạch : Luận văn Thạc sĩ. Công nghệ thực phẩm : 85.40.10.3 [Tài nguyên điện tử]

2019, Lê, Tuấn Anh, Trần, Thị Lan Hương

Tài liệu

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố công nghệ đến chất lượng của sữa chua đậu nành nảy mầm : Luận văn Thạc sĩ. Công nghệ thực phẩm : 85.40.10.3 [Tài nguyên điện tử]

2019, Nguyễn, Xuân Hùng, Nguyễn, Đức Toàn

Tài liệu

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố công nghệ đến sự biến đổi Anthocyanin trong quá trình chế biến sữa gạo nếp cẩm : Luận văn thạc sĩ. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm : 8 54 01 01 [Tài nguyên điện tử]

2022, Chu, Mạnh Linh, Hoàng, Hải Hà

Tài liệu

Nghiên cứu khả năng sử dụng chế phẩm Lycopene chiết xuất từ bã cà chua trong bảo quản một số thực phẩm : Luận văn Thạc sĩ. Công nghệ thực phẩm : 85.40.10.3 [Tài nguyên điện tử]

2018, Nguyễn, Văn Luân, Trần, Thị Định

Tài liệu

Nghiên cứu lựa chọn độ chín thu hái phù hợp và tối ưu hóa chế độ bảo quản quả bơ Booth sau thu hoạch : Luận văn thạc sĩ. Ngành Công nghệ thực phẩm : 8.54.01.01 [Tài nguyên điện tử]

2020, Đinh, Diệu Huyền, Nguyễn, Thị Bích Thủy

Tài liệu

Antimicrobial activity and preliminary characterization of peptides produced by lactic acid bacteria isolated from some vietnamese fermented foods : Luận văn thạc sĩ. Công nghệ sau thu hoạch

2016, Pham, Thi Diu, Nguyen, Hoang Anh

Tài liệu

Development of drinking product from the Quinoa seed (Chenopodium Quinoa) : Luận văn thạc sĩ. Công nghệ thực phẩm (Food Science and technology) : 24.18.05.60 [Tài nguyên điện tử]

2017, Le, My Hanh, Tran, Thi Lan Huong

Tài liệu

Hoàn thiện một số thông số công nghệ sản xuất nước quả trong từ dịch chiết táo mèo : Luận văn Thạc sĩ. Công nghệ thực phẩm : 60.42.02.01

2018, Trần, Hoàng Bách, Đặng, Hồng Ánh, Đinh, Thị Hiền

Tài liệu

Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện chiết dịch, cô đặc, sấy phun tới chất lượng của bột chè xanh lá sen hòa tan : Luận văn Thạc sĩ. Công nghệ thực phẩm : 60.42.02.01

2018, Nguyễn, Thị Lưu, Hoàng, Thị Minh Nguyệt

Tài liệu

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố công nghệ đến chất lượng đậu phụ : Luận văn Thạc sĩ. Công nghệ thực phẩm : 60.42.02.01

2018, Nguyễn, Hữu Thành, Trần Thị Thu Hằng

Tài liệu

Nghiên cứu ảnh hưởng của xử lý sau thu hoạch đến chất lượng quả thanh mai bảo quản lạnh bằng công nghệ hyokan : Luận văn thạc sĩ. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm : 8 54 01 01 [Tài nguyên điện tử]

2022, Phạm, Thị Tiến, Nguyễn, Thị Hoàng Lan

Tài liệu

Nghiên cứu khả năng sử dụng phụ phẩm trong chế biến quả chanh leo để sản xuất mứt dẻo : Luận văn Thạc sĩ. Công nghệ thực phẩm : 85.40.10.3 [Tài nguyên điện tử]

2019, Latsakone, Vorachak, Trần, Thị Lan Hương

Tài liệu

Nghiên cứu một số thông số trong sản xuất rượu từ khoai lang tím Nhật Bản

2016, Kiều Văn Quang

Khám phá

Hồ sơ tác giả

dữ liệu môn học

LV-Công nghệ thực phẩm

URL

Khám phá

Hồ sơ tác giả

dữ liệu môn học

Duyệt LV-Công nghệ thực phẩm theo Nhan đề

Số kết quả/trang

Tùy chọn sắp xếp